日誌

食品創造科の取り組みを紹介します！

いか、いか、いか、いか、いか踊り♪

投稿日時 : 07/21  食品創造科 

食品創造科１年生は水産海洋基礎実習でいかの解剖を行いました。

今回は「やりいか」を使用し学名やスケッチ・解剖まで総合的に学びました。

いろいろな魚介類を知るのは大切ですが

やはり道南にある本校で「いか」は外せないです。

ちなみにもうすぐ「函館港まつり」。

１９８０年（昭和５５年）に有志グループが考案・普及させ

いまや名物となった「函館いか踊り」の季節でもあります。

たくさんいかが捕れたあの頃が懐かしいですね。

 

体験入学絶賛準備中！

投稿日時 : 07/20  食品創造科 

７月２７日（月）に行われる中学生を対象とした

１日体験入学に向けての準備も佳境に入ってきました。

（今回の体験入学申し込みはすでに終了しています）

前回はある食品（答え合わせは後日）のフリーズドライの話でしたが

今回はフリーズドライするのは王道のいちごです。

乾燥させたいちごとホワイトチョコレートと合わせた有名なお菓子がありますが

本学科お手製のサクサクとしたいちごをぜひお楽しみいただきたく

土日返上で買い出しから加工まで作業にいそしんでいます。

（今回用意しているのはいちご単体でチョコはかかっていません）

ちなみにこれらの食品は切って冷凍して水分を抜いた素材そのままの味です。

 

 

体験入学まであと少し

投稿日時 : 07/18  食品創造科 

本校では７月２７日（月）に中学生を対象とした

１日体験入学が実施されるので現在その準備に大忙しです。

（今回の体験入学の申し込みはすでに終了しています）

本学科が今回体験してもらうのは

フリーズドライ食品などを予定していますが

買い出しなどを含め学校祭の作業と並行して準備を行っていたため

なかなか進まず休日返上で急ピッチ作業中です。

写真はある食品のフリーズドライ製品を作っている様子ですが

答えは体験入学当日を楽しみにお待ちください。

ダンスパフォーマンス！

投稿日時 : 07/05  食品創造科 

毎年学校祭１日目に行われるクラスステージに食品創造科が初参加。

各クラスがその威信をかけて

いろいろな工夫をこらしたステージが行われる中

圧巻のパフォーマンスを見せる上級生に負けじと

一生懸命練習したダンスをやりきりました。

大盛り上がりの会場で生徒たちは満足そうでした。

魚類の解剖

投稿日時 : 06/22  食品創造科 

食品創造科１年生は水産海洋基礎実習でサクラマスの解剖に挑みました。

この授業では魚類の形態観察を通じ脊椎動物の共通性と多様性

からだの作りの違いを理解し海の生き物への興味･関心を高めることを目的としています。

授業の直前まで生きていた新鮮なサクラマスは内臓もしっかりしていて

臭いも非常に少なくとても扱いやすかったです。

生徒たちは解剖ばさみやピンセットを使い恐る恐るですが

なかなか器用に解剖・スケッチをこなしていました。

今回も海洋技術科で養殖しているサクラマスを授業に提供いただきました。

ご協力に感謝いたします。ありがとうございました。

ちなみにこの授業のために海洋技術科の先生のご指導・ご協力を仰ぎながら

本校バイオ等の飼育水槽にいるサクラマスをタモで捕獲し絞める作業は

普段体験することがなくヘタクソな食品創造科の教員として人手の少ない中

作業服をビショビショに汚しての貴重な体験となりました。

もちろんその後は白衣に着替えて授業に臨みました。

 

定期考査始まる

投稿日時 : 06/15  食品創造科 

６月１５日から本校では前期中間考査が始まりました。

今年４月に入学した食品創造科１年生は初めての定期考査に挑みます。

朝のSHRでは担任の先生からあらためて檄が飛び

生徒たちは一生懸命に取り組むことを誓っていました。

ちなみに考査日程は３日間です。

 

 

水産高校生とロープワーク

投稿日時 : 06/07  食品創造科 

食品創造科１年生は水産海洋基礎実習で水産高校生とは

切っても切り離せないロープワークについて学びました。

本来は材質などの基礎知識からロープの選定

その管理方法など幅広い総合的な技術がロープワークですが

今回はその中の基本的な結び方に特化して挑戦しました。

ちなみに非乗船学科の本学科ですが９月に実習船若竹丸での

１日体験乗船が行われるので生徒たちは真剣に取り組んでいました。

 

浴衣を着る

投稿日時 : 06/04  食品創造科 

食品創造科１年生は家庭基礎にて「浴衣の着つけ講座」～伝統文化と着装～を実施しました。

これは浴衣の着つけをとおして日本文化を理解し

和の心と美を育むとともにおもてなしの精神を培うことを目的に

日本時代衣装文化保存会が主催し

北海道教育委員会・小林豊子きもの学院北海道の後援を受け

毎年１年生全クラスに対して実施されているものです。

今年も実際の着つけをとおし男女の浴衣の違いやその歴史を学びました。

ご協力いただいたみなさまに感謝申し上げます。

ちなみに毎年のことですが初めて着つけに挑戦する生徒も多く

わいわい楽しみながらも少し不器用に取り組んでいましたが

講師の先生方に手直ししていただきとても似合っていました。

 

貝殻の分類

投稿日時 : 05/30  食品創造科 

食品創造科１年生は水産海洋基礎実習で

前回七重浜海浜公園で採集した貝殻の分類に挑戦しました。

クロームブックや七重浜貝類図鑑を駆使し

みんなでワイワイと相談しながらの作業はとても楽しそうでした。

ちなみに毎年１年生が経験するのですが

クロームブックで貝殻の写真撮影をして検索でグーグル先生に聞いてみても

その正答率はあまり高くありません。

結局自分でその特徴から調べることが一番の近道のようです。

 

貝殻採集

投稿日時 : 05/16  食品創造科 

食品創造科１年生は水産海洋基礎実習で貝殻採集を行いました。

この日は風が少し強かったのですが七重浜海浜公園まで徒歩で移動して

函館山さんに見守られながらの実習となりました。

次回は拾った貝殻を分類します。

ちなみに当たり前ですが拾ったのは中身の入っていないものです。