品質管理流通科の取り組みを紹介します！

本校では７月４・５日（土・日）の２日間の日程で

学校祭(本校では北鳳祭・ほくほうさいと呼びます）が行われます。

それに先立ち３日金曜日からクラスステージのリハーサルが行われました。

品質管理流通科２年生は本校で最少人数のクラスですが

１日目に行われるクラスステージに向け

ステージを隅から隅まで使用して１年生の時よりも

完成度の高いダンスを見せていました。

ちなみに一般の方が本校に入ることのできる「一般公開」は５日日曜日です。

品質管理流通科３年生は６月２８日日曜日

本校を会場に食生活全般のスペシャリストを目指し

食生活アドバイザー検定３級を受検しました。

授業での取り組みが実って合格者がたくさん出るといいなと思います。

ちなみに合格通知の発送は７月２１日だそうです。

品質管理流通科３年生は総合実習で北海道の郷土料理である

発酵食品の切り込み作りに挑戦しました。

ニシンのうろこを取り三枚におろした後小骨を注意して取り除き

食べやすい大きさに切り分け米麹とともに漬け込みました。

ちなみにできあがりまで約１週間かかり

毎日２回よく混ぜて空気を含ませる必要があります。

品質管理流通科２年生は食品サイエンス実習でいろいろな食品のpHを測定しました。

この日は検体となる食品をpH試験紙とpHメーターで測りました。

ちなみに食酢やオレンジジュースは結果が予想つきやすいですが

こんにゃくや牛乳などの結果に生徒たちは驚いていました。

品質管理流通科３年生は総合実習にてあさりの佃煮を作りました。

本学科独自の甘めの味ですが濃いめなのでごはんにピッタリだと思います。

最終的にカップシーラーで封をして終了しました。

ちなみにあさりのむき身を使用しましたが

やはり小さなカニが少し混ざっていて

生徒たちは目をこらして取り除いていました。