お知らせ

Ｍ科イベント情報

北海道どさんこプラザ 販売会のお知らせ

投稿日時 : 2024/12/02  水産食品科 

販売は終了しました。完売御礼、足をお運びいただいた皆様、誠にありがとうございました。

 

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　昨年に引き続き本年も標記販売会において、課題研究より派生した企業コラボ製品の出品が決定致しました。本校生徒が試作を重ね、企業(株式会社 合食 様)でブラッシュアップされ、さらには製品販売にまで至ったプロの味。本校での製造品ではないため滅多に出会えない本製品。会場お近くの方は、是非この機会にご賞味下さい。

　と　き：令和６年１２月１３日(金)～１４日(土)、両日とも8:30より販売開始
　ところ：札幌駅西口「北海道どさんこプラザ」（札幌市北区北６条西４丁目ＪＲ札幌駅構内）
　備　考：①販売品目「函館あさひ ぶりほくし」(１瓶 ５００円)
　　　　　②両日併せて４８瓶の限定販売となります。売り切れにはご容赦下さい。
　　　　　③委託販売のため、販売会当日の本校生徒の参加はありません。

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水産食品科の取り組みを紹介します！

無菌操作①（M3）

投稿日時 : 10/28  水産食品科 

　水産食品科３年生、食品管理Aの科目内実習。過日は化学実験器具の使用について学びましたが、本日より無菌操作について学びます。本実験では各個人で寒天培地を分注し、無菌的な操作ができているかを次回以降に確認します。
　空気の流動を極力抑え、雑菌が舞い上がらないようにすることを第一に、ガスバーナー円周の上昇気流効果を利用して空中落下細菌が混入（コンタミネーション）しないよう、細心の注意を払いつつ作業を行いました。上手くいけば、無菌状態の綺麗な寒天培地ができあがる予定です。次回は確認しつつ、できあがった培地を使っての続き実験となります。

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販売実習！

投稿日時 : 10/18  水産食品科 

七重浜住民センターれいんぼーにて、缶詰の販売を行いました！

１０時半より、さば水煮缶詰、さば味付け缶詰、ツナマヨネーズ缶詰の３種類を１セットにした内容で販売し、１時間もたたず完売をすることができました。

教育活動の副産物のため、機会を多くして売ることはできませんが、機会がございましたらお買い求め下されれば幸いです。日頃より、製品の購入をしていただき、誠にありがとうございます。

M1実習：サバの解剖！

投稿日時 : 10/17  水産食品科 

M1実習：サバの解剖を実施しました！

いよいよ水産高校らしい水産物を扱う実習となってきました。

まずは、扱うことの多いサバの外見と内臓の観察をしました。身近な魚でもよく見てみると、きめ細かな模様があったり様々な器官があったりと、非常に興味深いですね！

M2実習：サンマ水煮缶詰！

投稿日時 : 10/14  水産食品科 

M2実習：サンマ水煮缶詰を実施しました！

貴重なサンマの作業を続けて実施していますので、より集中して取り組みました。

見学旅行が終わったばかりですが、今一度実習の大切さ・責任を再認識していきましょう。

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