水産食品科の取り組みを紹介します！

ほっくる　パン祭りin新函館北斗駅に参加しました！

BAKERYル・レーブ様とコラボさせていただきました「にしんのチリピロシキ」「にしんの南蛮オーロラピロシキ」「かじかのキーマカレーピロシキ」を、新函館北斗駅にて販売しました！

当日は大盛況であっという間に売り切れてしまいました。生徒は、このように、商品開発の結果を地域に還元できることに誇りと喜びを感じていました。

このような機会を設けていただき、誠にありがとうございました！

Ｍ１実習：歩留まり計算を実施しました！

2年生になったら各実習結果を受けた計算をするので、目標や目的をもって取り組んでいきましょう！

M2実習：ツナマヨネーズ缶詰製造実習を実施しました！

海洋漁業科と機関工学科の乗船実習にて漁獲されたマグロを用いた実習になります。

市販品はカツオなどを用いることもありますが、マグロを用いた贅沢なツナマヨです！

生徒もおいしそう！との声が多かったです！

Ｍ１実習：食品技能検定第1類本番試験を実施しました！

いよいよサバの背開き試験の本番でした！

非常に集中して取り組んでいました。来年度より始まる製造実習もこれくらいの集中力を持って挑んでいきましょう！

Ｍ1実習：食品技能検定の練習②を実施しました！

いよいよ来週に試験本番を控えていますので、前回のことを確認しました！

みんな前回よりも上達しており、とてもよかったです。この調子で試験頑張りましょう！

Ｍ３実習：もちつき実習をしました！

いよいよ高校生活最後の実習になります。

今後の活躍を祈念して、もちつきをしました！

社会人として、実習などで学んだことを生かし、活躍していってください！

Ｍ２実習：サバの水煮缶詰製造実習を実施しました！

2026年がはじまって最初の実習ですが、いよいよ3年生になることを踏まえ、先生方の指示を少なくしての実習にしました。

用意するものや次の工程など、失念していることもありました。課題意識を強く持って取り組んでいきましょう！

Ｍ１実習：食品技能検定の練習をしました！

食品技能検定第1類では、サバの背開き技術の試験があります。本日はそこに向けた練習でした。

いよいよ実践になり苦戦していましたが、アドバイスをたくさん取り入れ上達していってほしいです！

Ｍ２実習：開缶検査を実施しました！

缶詰の検査方法、チェック方法などの試験になります。3年生では、先生だけでなく生徒も主体的に缶詰の品質検査がありますので、そのやり方を理解する必要があります。

単純な検査かも知れませんが、もし不具合があったときの影響を考えると、非常に重要ですね。

Ｍ１実習：塩分計・糖度計・秤についての取り扱い、計測方法などを学びました！

実習で使用する計測機器なので、使用する目的なども含めて理解を深めることができました！