水産食品科の取り組みを紹介します！

Ｍ３実習：天ぷらかまぼこを実施しました！

昨日の2年生に引き続き、3年生も天ぷらかまぼこの製造を行いました。

卒業を見据えた、最後の天かま製造でしたが、思い出に浸りつつ真剣に取り組めました。

卒業後も、実習のことを忘れずに！

M2実習：天ぷらかまぼこを実施しました！

久々の天ぷらかまぼこの製造でしたが、きれいな商品作りを意識してみました。

非常に整った天かまを作ることができ、上級生らしさが出てきました！

Ｍ１実習：工場への入り方③を実施しました！

テスト明けになりましたが、実習に関わる器具の扱い方、洗い方の練習をしました。

包丁など危険なものもありますので、気をつけていきましょう！

Ｍ１実習：工場への入り方②を実施しました！

いよいよ本格的な工場作業に必要となる洗浄について学びました。

家庭とは異なり、工場は広いため洗浄作業は大変ですが、基本中の基本動作です、丁寧に的確な作業を心がけましょう。

Ｍ３実習：最後の缶詰製造実習として、サバ水煮缶詰の製造を実施しました！

３年間の缶詰の製造実習は、これにて終了となりました。

３年間はあっという間という声が多く、感慨深いものがあります。

最後のミーティングまできっちりこなしました！

M2実習：サバオイル缶詰製造実習を実施しました！

サバオイル缶詰には、香辛料を加えていますので、そのまま食べてもよし！パスタなどに和えてもよし！

と非常に人気の商品です！

今回も丁寧な作業を心がけていきました！

Ｍ１実習：工場への入り方①を実施しました。

いよいよ食品工場への入室になります。その前に衛生管理含め、いかに清潔にして入室するかの実習をしました。

異物混入をはじめ、いかなる事故を起こしてはいけません。

集中して取り組んでいきましょう。

M1：ビジネス文書実務検定講習を実施しました。

11月23日に実施されます、ビジネス文書実務検定に向けた講習を放課後実施しています。

なんとしても受かるべく頑張っています！

Ｍ３実習：サンマ蒲焼き缶詰製造を行いました！

先週処理しましたサンマを使って蒲焼き缶詰にしました。

脂がのっているため、身が崩れやすく苦労しましたが、おいしい缶詰ができました！

M2実習：ニシン二枚おろし実習を行いました！

ニシンオイル缶詰の製造に向けた下処理になります。

ニシンの卵巣である「数の子」を傷つけないように丁寧な作業をしました。