さんま蒲焼き缶詰〔MPK〕製造（M2）

　昨今の原料価格の高騰により、久しくさんまを扱うことがありませんでしたが、本日(6/25)は２年生で初となる標記を製造しました。既に下処理を終えたものを、焙焼機を用いて両面こんがり焼き色をつけ、缶のサイズにカットして肉詰します。さばとはサイズ感が異なるため、扱う生徒たちも新鮮な感覚だったと思います。

 【本日の工場長（柳屋）は語る】
　工場長を務めた感想としては、缶重量を再チェックしたりエアシャワー室を清掃したりと、大変だったと感じました。来週は、本日以上に素早く作業を終えられるように頑張ります。

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