水産食品科の取り組みを紹介します！

本実習は、焼き上げたさんまを蒲焼き風の味付けで缶詰にしました。背開き作業と缶詰作業とで2週にわたる製造実習となりました。

9月6日(日)に開催されました北海道豊かな海づくり大会にて、2年生の2名が課題研究の成果発表をしました！

北斗市総合文化センター「かなでーる」にて、この数年間で開発研究している、ピロシキについての発表を行いました。聴講者に北海道知事をはじめ、多くの市町村長の方々や、議会や議員の方々がおり、非常に緊張した発表となりましたが、練習の成果を出し、練習以上のしっかりとした発表をすることができました！

2年生ながら素晴らしい発表をすることができたことは大きな収穫ですね。このあとにも発表する機会はありますので、引き続き頑張っていきます！

9月6日(日)豊かな海づくり大会にて缶詰販売を実施しました！

かなでーるの別会場で発表している裏で、上磯漁港にて缶詰の販売を実施しました。

多くのお客様にお越しいただき、今回も大変盛況で数十分で売り切れとなりました。そのなかで、鈴木 直道北海道知事もお越しくださり、缶詰を購入してくださりました！

また、北斗市のマスコットキャラクターであるずーしーほっきーもブースに来てくれました！

豊かな海づくりをテーマにしたイベントでしたので、今後も水産物の発展にむけて頑張ろう！と思える一日になりました。

Ｍ３実習：サンマ蒲焼き缶詰を実施しました！

先週に下準備したサンマを蒲焼き缶詰にしました。

迅速かつ丁寧な作業を心がけ、集中した実習になったと思います。

もう少しで始まる期末考査や就職試験を、この調子で乗り越えていってほしいです。

Ｍ３実習：さんま背開き実習を実施しました！

来週のサンマ蒲焼き缶詰製造に向けた下準備として、さんま背開きをしました。

そこそこの量があったのですが、素早く終わらせることができました！

さすが3年生ですね。