水産食品科の取り組みを紹介します！

　本日(9/13)は、北斗市誕生20周年記念を祝う、第１回目開催となる標記イベントへ参加してきました。本イベントは、北斗市内の商工業者等による秋のイベントも兼ねており、たくさんの食や特産品の販売も行われました。
　本学科では実習製品（サンマ味付け缶詰＆サバ水煮缶詰）を限定100セットで販売しました。今回は開催直近で参加が本決まりとなったため、告知もほとんどできず不安に感じていましたが、当日は開店前から長蛇の列となり、あっという間の完売となりました。販売実習として参加した２年生の生徒も、驚愕の売れ行きに驚きを隠せない様子でした。
　末筆となりますが、本イベントの開催にあたり、北斗市観光課の皆様をはじめ、足をお運びいただきました皆様、誠にありがとうございました。この場をお借りしてお礼申し上げます。

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本実習は、焼き上げたさんまを蒲焼き風の味付けで缶詰にしました。背開き作業と缶詰作業とで2週にわたる製造実習となりました。

Ｍ３実習：サンマ蒲焼き缶詰を実施しました！

先週に下準備したサンマを蒲焼き缶詰にしました。

迅速かつ丁寧な作業を心がけ、集中した実習になったと思います。

もう少しで始まる期末考査や就職試験を、この調子で乗り越えていってほしいです。

Ｍ３実習：さんま背開き実習を実施しました！

来週のサンマ蒲焼き缶詰製造に向けた下準備として、さんま背開きをしました。

そこそこの量があったのですが、素早く終わらせることができました！

さすが3年生ですね。

人材育成交流事業で大野農業高等学校へ見学させていただきました！

普段は水産物を扱っていますので、農産物や畜肉などを扱う大野農業高等学校の設備や実習内容を見ることができ、大変貴重な経験をすることができました。衛生管理もどちらの学校も同じようでしたので、生徒も普段行っている衛生管理が間違っていないことも実感できました。

今後の大野農業高等学校×函館水産高等学校で商品開発をしてみるなど、お互いのチャレンジする幅が広がるようにつなげていきたいです！